Possui graduação Bacharelado em Química de Alimentos e mestrado em Química pela Universidade Federal de Pelotas. Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande com período de Doutorado Sanduíche no Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Madrid. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente em filmes biodegradáveis/híbridos de amido, hidrolisados protéicos de pescado, bioatividades e encapsulação.